Inte mitt kök
Idag har vi haft lektion i köket igen, på dagens schema stod kökslaborationer och vegetarisk kost. Många goda alternativ dukades upp.
Tänkte visa lite bilder på vårt strålande bra och lättarbetade kök på Högskolan Kristianstad.
Kristianstad är en av få orter som har en gastronomiutbildning och som samtidigt kan stråla med ett splitter nytt kök (med alla finesser som kan önskas). Vidare så är det toppen för min del också då jag läser till Hem och konsumentkuskapslärare=)
Tänkte även dela med mig av ett smarrigt recept på potatis som vi åt idag.
Jodå här trivs vi bra, behöver inte oroa sig att saker och ting inte skall finnas.
Saltrostad sparrispotatis i spenat och kaprisvinigrette
500g sparrispotatis
2 kvistar Rosmarin
Olivolja
Flingsalt
1 påse babyspenat
1 msk kapris
1 dl olivolja
1 Rödlök
5 salladslökar
1 dl sugar snaps
Citronsaft
Tvätta potatisen noga och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olivolja, strö över rosmarin och salt och blanda. Rosta i ugn på 225 grader i cirka 20 minuter (eller tills potatisen är mjuk).
Mixa 1/3 av spenaten tillsammans med olivoljan och kaprisen. Strimla rödlök, salladslök och sugar snapsen.
Blanda allt tillsammans med den färdiga potatisen strö över resten av babyspenaten och smaksätt med spenat/kapris oljan, vinäger, citronsaft och svartpeppar.
Troligtvis mumma med en grillad köttbit framåt sommaren...
Kommentarer
Postat av: Karin på Ellas Inspiration
Men va snyggt och fräscht! Så såg det inte ut när jag gick i skolan.. Ha en mysig helg! Kram Karin
Trackback
